Zauberhafte Pferdekutschenfahrt um den Goldeggersee, romantische Abende in unserer alten Stube oder im Restaurant HECHT!

• 3 Seehofurlaubstage im Themenzimmer nach Wahl
• 2-Hauben-Halbpension
• Seehofbad ins Zimmer serviert mit einer kleinen Überraschung

Wunschtermine auch als Geschenkgutschein möglich!

Pro Person ab € 330,00

Sepp Schellhorn ist ein eigenartiger Gastwirt nicht zuletzt, weil er eine ziemliche Affinität zu Thomas Bernhard hat.

Der Gasthof »Der Seehof«, den Sepp Schellhorn zusammen mit seiner Frau Susi betreibt, liegt in Goldegg im Pongau. Drei Kilometer entfernt von hier, befand sich die Lungenheilanstalt, in der Bernhard war. Drei Kilometer entfernt liegt Schloss Schernberg, eine Irrenanstalt, die ihn zu einem Stück inspirierte.

Ich habe im »Seehof« im Spätsommer zwei Monate verbracht und jeden Tag, öfter auch allein, im hauseigenen Restaurant »Hecht« gegessen. Der Abend begann stets an der Bar mit einem Gin and Tonic und kleinen, gemeinen Vorspeisen (unter anderem Bauchspeck).

Der Barkeeper trägt den bernhardesken Namen »Toth«. Herr Toth schenkt Vogelbeerschnaps aus großen, grünen Flaschen ein, von denen sich seit Jahren immer mehr in den Wandregalen sammeln.

Wer hier ebenfalls verkehrt, ist der Schauspieler Ben Becker, der den Tod beim Jedermann in Salzburg spielt. An einer Wand im Restaurant prangt über den Gästen ­ sehr groß, damit es jeder lesen kann ­ eines jener Zitate von Bernhard, in denen es um Stumpfsinn, Selbstmord und Salzburg geht. Und um den Tod.

Das »Hecht« ist ein modernes und zugleich bodenständiges Lokal. Gegessen habe ich dort immer gern. Dabei kann, wer im Wissen anreist, dort einige Zeit essen zu müssen, es zunächst mit der Angst zu tun bekommen.

Denn manche Gerichte klingen durchaus brutal. Kann man täglich Nieren im Fettrand essen, paniertes Hirn, Kalbsrahmbeuschel.

Das Restaurant hält stets eine eigene Innereienkarte bereit, und Schellhorn, der haubendekorierte Koch, sagt dazu: für meine gichtkranken Gäste. Eine Zeitlang habe ich dort Stierhoden gegessen, aber die hat die Familie Schellhorn im Privaten zubereitet.

In Wahrheit bietet die tägliche Menukarte das Gegenteil von rustikal-schwerer Kost. Das Fleisch stammt stets aus der Nähe, der Hecht kommt aus dem Moorsee, der direkt vor dem Gasthof liegt und dem Restaurant seinen Namen gegeben hat.

Manchmal habe ich mit den Schellhorns zusammen gegessen, oft aber brachte mich, wenn ich allein war, der angenehme und immer abwechslungsreiche Rhythmus der Speisenabfolge durch den Abend.

Ich habe mal vorgefragt, was es dieses Jahr an Silvester gibt. Schellhorn wird unter anderem eisgefischte Krebse aus dem Moorsee zubereiten, Saiblinge auf eigenem Kaviar, Filets vom Pinzgauer Rind. Zwischen den Jahren versammelt sich um das Wirtspaar eine Runde hartgesottener Feiertagsflüchtlinge zu einem, wie es heißt, »ganz fürchterlichen Besäufnis«. »Ideal«, würde Bernhard sagen.

Es gibt im Hotel übrigens auch eine Bernhard-Suite. Dort schaut ein Bernhardporträt den Gast prüfend an.

Der Gast kann alternativ auf den Moorsee schauen. Morgens dampft er mysteriös. Im Goldegger Moorsee sollen noch drei Leichen liegen. Wer in aller Frühe aufsteht, sieht ein Ruderboot auf dem See. Das ist meist der Wirt. Der fischt allerdings nur die Hechte heraus.

http://www.zeit.de/2012/01/Diner-for-one-Dasch/seite-5

Kreative und Stars folgen seinem Ruf – egal ob auf den Berg oder an den See. Denn der Salzburger Gastronom Sepp Schellhorn hat für jeden Geschmack das richtige Rezept. In der Küche und in seinem traumhaften hideamway in Goldegg am See.
(Auszug Zeitrschrift DIVA)

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 Feinschmecker

Restaurant HECHT!
Neben seinen diversen Beschäftigungen als Hotelier, Gastronom und Hoteliersvereinigungspräsident findet Sepp Schellhorn doch tatsächlich noch die Zeit, sein Goldegger Stammhaus immer wieder auch eigenhändig zu bekochen und das seit Jahren auf höchst erfreulichem Niveau. Die Kräuter, die er dabei verwendet, sammeln allerdings andere (im Wald gleich gegenüber) – und es ist gut, dass sie das tun. Denn wohin Schafgarbe, Bärenklee, Tannenwipfel oder Spitzwegerich einen simplen Frühlingssalat befördern können (und dass sich ein wachsweiches gebackenes Ei darin trotzdem nicht verstecken muss), stellt Schellhorn schon zum Entree klar. Es bleibt inspirierend: Ein saftiges Wallerfilet legt der Che in einen deftigen Sud von Spargel und heurigen Erdäpfeln, gebratenen Attersee-Hecht auf flauschige Topfen-Bärlauch-Ravioli, und einen völlig unsaisonalen, aber deshalb nicht weniger großartigen Spanferkelrücken neben Spitzkraut und Erdäpfelblatteln. Schellhorn weiß, was er will nämlich nicht zu viel, aber auch bestimmt nicht zu wenig. Das nennt man dann: souverän. Wahlweise auch: sehr erfreulich.

Hotel Der Seehof

Location, Location, Location: Mit seiner Lage direkt am Goldeggersee – Blick auf die Pongauer Alpen, das Schloss im Rücken, die Sonne im Gesicht – erzeugt der Seehof ohne weitere Umstände eine nachhaltige Postkartenidyllenstimmung. Die Schellhorns tragen noch das Ihre bei, mit geschmackvoll eingerichteten 28 Zimmern (zum Teil mit Seebalkon), moderner Ausstattung, Golf- und Kochkursen sowie einem meditativ veranlagten „Soul-Garten“ im Innenhof. Très Chic.

Quelle: Gault Millau 2012

Adventbrauchtum – Weihnachtskonzert – Wanderungen
vom 10. bis 12. Dezember 2010
sowie
vom 17. bis 19. Dezember 2010
2 ruhige Seehofurlaubstage
2 – Hauben-Halbpension

PRO PERSON AB EURO 222.-

Neues von Sepp Schellhorn

Unsere neue Austro Magnum Seehofbar lädt ein, zum Abhängen und Feiern…  je nach Lust und Laune, mit einem guten Glas Wein oder einem erfrischenden Drink…

Preis pro Person ab € 512,00
(buchbar von Montag bis Freitag)

Preis pro Person ab € 345,00